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食堂委托管理招标公告
发布时间:2013-07-01 00:00:00

一、招标项目:


苏州高新区通安中心小学食堂委托管理


二、基本情况:


1.通安中心小学食堂一楼是厨房区和制作区,内设荤蔬菜、水产清洗区、切配区、烹饪区等,还有副食品仓库、蒸饭间、熟食间、清洗消毒间等,设施齐全;并设有教师餐厅;建有独立的三层建筑体配备学生餐厅和分餐间。是一家B级标准的食堂。


2、人员情况:2013年6月通安中心小学共有学生2200名,教职工140多名。


3、食堂委托管理,独立经营,为全校师生提供午餐。按照中餐6.5元配餐,由学校监督管理结算。


三、投标方资质及投标条件要求:

1、投标企业具有独立法人资格,具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照。注册资金在100万人民币以上。


2、具有经营学校食堂或餐饮业5年以上的经历,并能组织一定规模和质量的操作队伍,经营优势明显,实力强,能承担民事、法律责任的能力。有同时供应2500人以上配餐经验的优先。对具有一定经营规模、从事过餐饮管理的餐饮管理单位发标,投标方必须具有独立法人资格和良好的信誉度。


3、注册地为苏州。投标文件含公司简介、法人授权书、营业执照副本、业绩情况介绍、经营措施、人员配备情况、经营项目及主要品种、菜肴及点心质量标准和价格、已服务单位合同(有学校服务经验)、服务单位评议意见、服务承诺、应急预案等。


4、投标单位必须按时提交投标文件。


5、禁止以私人名义承包。


6、投标条件要求:


①投标书应打印,不得有加行、涂抹或修改。


②投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点。


四、招标项目内容与经营要求:


1、苏州高新区通安中心小学仅由一家餐饮企业负责全面经营。


2、中标单位中标后一周内必须交纳风险保证金10万元,不得将食堂转让或委托他人经营,更不能搞不法经营。


3、承包期间,食堂所涵盖的餐厅、操作间、储藏间、卫生间等属于承包者管理范围。


4、中标单位按要求配齐配足工作人员。食堂工作人员全部由承包者自行安排(即承包者为用人单位,食堂工作人员与学校不存在雇佣等劳动关系)


5、承包者在开始营业前必须向学校提交食堂人员花名册,岗位分工情况表,工作人员健康证复印件,营养师、厨师资格证复印件等证件。


6、要严格按照卫生部门对食堂从业人员的要求,所有工作人员要持有效健康证上岗,上班前要经过基本的饮食行业知识培训。卫生检疫,工作人员体检,伤残疾病等费用均由承包者自理。食堂经营卫生许可证由校方出资并负责办理。


7、抓好食品安全卫生和食堂卫生防疫工作,就餐环境必须达到卫生部门的有关标准。规范经营,校方有权监督,并可随时检查,还要经得起上级有关部门的考查,一旦发生安全卫生问题,经营者必须立即作出反应,有相应的整改措施,直到达标为止。或经营者管理不善造成的安全事故,承包者负全部责任。


8、保证午餐(四菜一汤)正点,量足(每份饭菜数量)、优质(质量保证体系)),做到营养合理、品种多样(列出供用品种),不准出售变质、变味以及剩饭菜。。


9、学校后勤部门将定期或不定期在师生中调查饭菜质量,数量,价格、及服务情况,并将有关信息通知经营者,承包者应听取意见,采取措施及时整改。


10、学校将全程监控食堂的经营成本、经营利润(毛利润率不超过20%)等状况,经营方要如实提供相关信息。


11、餐厅和操作间都属于承包者管理范围。承包方必须委派有实力的项目经理来校管理,法人代表保证每周一次实地指导工作,聆听师生意见,发现问题及时整改。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并监督实施,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。


12、操作间设备齐全,承包方可正常操作,所有设备由中标单位负责维修。如今后承包方需进行设备添置的,待与学校协商后决定,学校收取设备折旧费。


13、食堂管理形式为委托管理,管理期限一年,经过就餐师生评定各方面优者将优先续签承包合同。环境保洁费、水、电、燃气等费用按实际收取,由承包者负责。


14、中标单位负责餐厅文化布置,设计方案必须经过学校同意方可实施。


五、招标方式:


此招标由苏州高新区通安中心小学招标小组负责,对各投标单位资信、业绩、措施等综合因素进行议标。(见评标办法与评分标准)


六、发标时间和地点:


1、网上发布招标信息时间:2013年7月1日。


2、探勘现场时间:2013年7月3日8:30,地点:苏州高新区通安镇华通花园一区东唐路通安中心小学。


3、投标报名时间:2013年7月1日-5日接受报名。


3、接受标书截止时间:2013年7月6日上午8:30前


4、评标时间:2013年7月6日上午9:00开始。


5、公布结果时间:2013年7月6日。


6、报名及上交资质材料地点:苏州高新区通安镇华通花园一区东唐路通安中心小学。


联系人: 张老师  


联系电话:15995871182

TEL:0512-66070291/66070292
FAX:0512-66070290
E-MAIL:Tasx@Vip.163.com
 
     
 
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